{"id":104,"date":"2020-03-11T17:01:31","date_gmt":"2020-03-11T17:01:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manantialwater.com.mx\/purificacion\/?page_id=104"},"modified":"2020-03-11T17:18:18","modified_gmt":"2020-03-11T17:18:18","slug":"desinfeccion-de-agua-por-ozono","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.manantialwater.com.mx\/purificacion\/desinfeccion-de-agua-por-ozono\/","title":{"rendered":"Desinfecci\u00f3n de agua por ozono"},"content":{"rendered":"
\n\n\n

El gas ozono es uno de los desinfectantes qu\u00edmicos m\u00e1s fuertes que existen y su uso en el tratamiento de agua es cada vez m\u00e1s com\u00fan (solo el fl\u00faor es m\u00e1s fuerte; su uso est\u00e1 prohibido en la mayor\u00eda de los pa\u00edses). El ozono (O3<\/sub>) es un al\u00f3tropo del ox\u00edgeno con tres \u00e1tomos de este. La palabra ozono proviene del griego \u00f3zein, que significa \u201coler\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\n\nEl ozono es un gas inestable que consta de tres \u00e1tomos de ox\u00edgeno, el gas se degradar\u00e1 f\u00e1cilmente a ox\u00edgeno y, durante esta transici\u00f3n, se formar\u00e1 un \u00e1tomo de ox\u00edgeno libre o radical libre. El radical ox\u00edgeno libre es altamente reactivo y de corta duraci\u00f3n, en condiciones normales solo sobrevivir\u00e1 durante milisegundos.<\/p>\n\n\n\n

El ozono es un gas incoloro que tiene un olor similar al olor del aire despu\u00e9s de una tormenta el\u00e9ctrica. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo desinfecta el ozono?<\/h2>\n\n\n\n

El ozono funciona como oxidante y desinfectante en el tratamiento de agua potable (potable) y aguas residuales.\u00a0Esto es similar al cloro.\u00a0El cloro y el ozono, sin embargo, operan por diferentes mecanismos al desinfectar el agua.\u00a0Como resultado, el ozono y el cloro pueden actuar sin\u00e9rgicamente.

Las propiedades germicidas del ozono est\u00e1n asociadas con su alto potencial de oxidaci\u00f3n.\u00a0La desinfecci\u00f3n por ozono es un resultado directo de la desintegraci\u00f3n de la pared celular bacteriana, tambi\u00e9n conocida como lisis.\u00a0Este mecanismo es diferente al del cloro.\u00a0Aunque la acci\u00f3n qu\u00edmica exacta del cloro no est\u00e1 clara, se cree que el cloro residual en soluci\u00f3n acuosa se difunde a trav\u00e9s de la pared celular de los microorganismos y ataca al grupo enzim\u00e1tico, lo que resulta en la destrucci\u00f3n del microorganismo.<\/p>\n\n\n\n

Como agente oxidante, es 51% m\u00e1s fuerte que el cloro y tiene una tasa de destrucci\u00f3n de 3.125 veces m\u00e1s r\u00e1pido. El ozono debe su eficacia biocida a su capacidad para oxidar material org\u00e1nico en las membranas bacterianas, lo que debilita la pared celular y conduce a la ruptura celular, causando la muerte inmediata de la c\u00e9lula.<\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, el cloro y todos los dem\u00e1s biocidas oxidantes y no oxidantes deben transportarse a trav\u00e9s de la membrana celular para interferir con el mecanismo reproductivo nuclear o con varias reacciones enzim\u00e1ticas que dan vida a la c\u00e9lula, lo que en cualquier caso resulta en una cantidad sustancialmente menor de biocida. eficiencia.<\/p>\n\n\n\n

Por esta raz\u00f3n, el ozono es capaz de destruir todas las bacterias, algas y biopel\u00edculas sin riesgo de acumulaci\u00f3n de resistencia o inmunidad. Incluso los microorganismos acuosos resistentes y problem\u00e1ticos, como Giardia, Cryptosporidium, Streptococcus fecalis y E. coli que causan graves problemas de salud humana en el agua potable, se inactivan r\u00e1pida y r\u00e1pidamente por el ozono. El ozono sigue siendo efectivo en un amplio rango de pH.<\/p>\n\n\n\n

Aunque los virus son m\u00e1s resistentes a la destrucci\u00f3n del ozono que las bacterias, la inactivaci\u00f3n viral ocurre m\u00e1s f\u00e1cilmente con la ozonizaci\u00f3n que con la halogenaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Proceso de generaci\u00f3n de ozono<\/h2>\n\n\n\n

La formaci\u00f3n de ox\u00edgeno en ozono ocurre con el uso de energ\u00eda.\u00a0Este proceso se lleva a cabo mediante un campo de descarga el\u00e9ctrica como en los generadores de ozono de tipo CD (simulaci\u00f3n de descarga de corona del rayo), o mediante radiaci\u00f3n ultravioleta como en los generadores de ozono de tipo UV (simulaci\u00f3n de los rayos ultravioleta del sol).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de estos m\u00e9todos comerciales, el ozono tambi\u00e9n se puede formar a trav\u00e9s de reacciones electrol\u00edticas y qu\u00edmicas.\u00a0En general, un sistema de ozonizaci\u00f3n incluye el paso de aire seco y limpio a trav\u00e9s de una descarga el\u00e9ctrica de alto voltaje, es decir, descarga en corona, que crea una concentraci\u00f3n de ozono de aproximadamente 1% o 10,000 mg \/ L.\u00a0En el tratamiento de peque\u00f1as cantidades de desechos, la ozonizaci\u00f3n UV es la m\u00e1s com\u00fan, mientras que los sistemas a gran escala utilizan descarga corona u otros m\u00e9todos de producci\u00f3n de ozono a granel.\u00a0\u00a0Tiras reactivas de ozonoUn deber.<\/p>\n\n\n\n

\"generaci\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Luego, el agua cruda se pasa a trav\u00e9s de una garganta venturi que crea un vac\u00edo y empuja el gas de ozono hacia el agua o el aire se burbujea a trav\u00e9s del agua que se est\u00e1 tratando.\u00a0Dado que el ozono reaccionar\u00e1 con los metales para crear \u00f3xidos met\u00e1licos insolubles, se requiere una filtraci\u00f3n posterior.<\/p>\n\n\n\n

\"venturi
Venturi para aplicaci\u00f3n de ozono<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfEs seguro el agua tratada con ozono?<\/h3>\n\n\n\n

S\u00ed, la oxidaci\u00f3n es un proceso natural y elimina la necesidad de productos qu\u00edmicos.\u00a0El tratamiento de agua con ozono se ha utilizado en todo el mundo durante muchos a\u00f1os, y las\u00a0principales compa\u00f1\u00edas de bebidas\u00a0conf\u00edan en gran medida en la tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Beneficios ambientales del uso de ozono como desinfectante<\/h2>\n\n\n\n

Como el gas de ozono se produce in situ y sin el uso de productos qu\u00edmicos, existen beneficios ambientales inmediatos que incluyen:<\/p>\n\n\n\n

  • No se crean contaminantes<\/li>
  • Cualquier agua residual producida es segura para ingresar a las v\u00edas fluviales y a los desag\u00fces superficiales; no es necesario un alcantarillado<\/li>
  • Las aguas residuales se pueden usar en otras aplicaciones de aguas grises, lo que permite ahorrar agua de otras fuentes.<\/li>
  • No se requiere fabricaci\u00f3n qu\u00edmica, por lo tanto, se reduce el transporte y se elimina la necesidad de bidones qu\u00edmicos<\/li>
  • Eliminaci\u00f3n inmediata del riesgo de quedarse sin existencias qu\u00edmicas y complicaciones de entrega, etc.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Aplicaciones del tratamiento de agua con ozono en las industrias de alimentos y bebidas<\/h3>\n\n\n\n

    El ozono se ha utilizado durante m\u00e1s de 100 a\u00f1os como conservante para alimentos e ingredientes alimentarios, as\u00ed como para la purificaci\u00f3n en la industria cervecera, el control de olores y la terapia m\u00e9dica.<\/p>\n\n\n\n

    El ozono es capaz de destruir todas las bacterias, algas y biopel\u00edculas sin riesgo de resistencia, acumulaci\u00f3n, inmunidad o residuos t\u00f3xicos, lo que hace que el ozono sea una opci\u00f3n ideal para aplicaciones directas de alimentos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

    El ozono es un fuerte agente de saneamiento y fumigaci\u00f3n, que se puede usar para desinfectar los alimentos en la sala de almacenamiento y durante el env\u00edo para evitar bacterias, moho y levaduras en la superficie de los alimentos y para controlar los insectos. Puede eliminar el sabor no deseado producido por las bacterias y eliminar qu\u00edmicamente el gas etileno para ralentizar el proceso de maduraci\u00f3n, lo que permite una distribuci\u00f3n prolongada.<\/p>\n\n\n\n

    La pr\u00e1ctica general para la limpieza de frutas y verduras frescas consiste en lavar con agua ozonizada, y el agua de lavado se recupera y se trata mediante filtraci\u00f3n y ozonizaci\u00f3n. El agua de lavado tratada est\u00e1 libre de bacterias, color y s\u00f3lidos en suspensi\u00f3n y puede reciclarse para reducir el uso de agua. A diferencia de los sistemas convencionales de lavado a base de hal\u00f3geno, las aguas residuales descargadas por el proceso de ozonizaci\u00f3n est\u00e1n libres de residuos qu\u00edmicos, una preocupaci\u00f3n creciente relacionada con el medio ambiente y la contaminaci\u00f3n de las aguas subterr\u00e1neas.<\/p>\n\n\n\n

    El ozono tambi\u00e9n se usa com\u00fanmente en la desinfecci\u00f3n del agua potable embotellada. El ozono es particularmente soluble en agua; Es eficaz para matar microorganismos mediante la oxidaci\u00f3n de sus membranas celulares. El ozono tiene una propiedad \u00fanica de autodescomposici\u00f3n y no dejar\u00e1 residuos t\u00f3xicos. Esta caracter\u00edstica brinda a las plantas embotelladoras la oportunidad de desinfectar el agua potable y extender la vida \u00fatil sin agregar productos qu\u00edmicos al agua de proceso.
    <\/p>\n\n\n\n

    Desventajas del ozono<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    1. Hay equipos y costos operativos m\u00e1s altos y puede ser m\u00e1s dif\u00edcil encontrar un profesional competente en el tratamiento con ozono y el mantenimiento del sistema.<\/p>\n\n\n\n

    2. La ozonizaci\u00f3n no proporciona residuos germicidas o desinfectantes para inhibir o prevenir el rebrote.<\/p>\n\n\n\n

    3. Los subproductos de la ozonizaci\u00f3n a\u00fan se est\u00e1n evaluando y es posible que algunos subproductos sean cancer\u00edgenos. Estos pueden incluir subproductos bromados, aldeh\u00eddos, cetonas y \u00e1cidos carbox\u00edlicos. Esta es una raz\u00f3n por la cual el sistema de posfiltraci\u00f3n puede incluir un filtro de carb\u00f3n activado.<\/p>\n\n\n\n

    4. El sistema puede requerir un tratamiento previo para la reducci\u00f3n de la dureza o la adici\u00f3n de polifosfato para evitar la formaci\u00f3n de incrustaciones de carbonato.<\/p>\n\n\n\n

    5. El ozono es menos soluble en agua, en comparaci\u00f3n con el cloro, y, por lo tanto, se necesitan t\u00e9cnicas de mezcla especiales.<\/p>\n\n\n\n

    6. Posibles riesgos de incendio y problemas de toxicidad asociados con la generaci\u00f3n de ozono.<\/p>\n\n\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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